LAPIERRE TRAITEUR

Lapierre Traiteur s’équipe avec succès de la solution Microsoft Business Central avec GESTINNOV

Créée en 1977, Lapierre Traiteur est une entreprise familiale spécialisée dans la livraison de plateaux repas et la réalisation de buffets, cocktails, repas chauds pour tous formats de réceptions : séminaires, conférences, remises de diplômes, vœux du Maire, mariages, baptêmes… Rayonnant sur toute la région Ile-de-France, l’entreprise compte aujourd’hui 26 collaborateurs.

Fabien Lapierre, fils du fondateur Clément Lapierre, et aujourd’hui Dirigeant de l’entreprise aux côtés de sa sœur, a très vite souhaité s’équiper d’une solution informatique afin de gagner en efficacité : « Nous travaillions déjà sous Microsoft Dynamics depuis 2012, mais cela ne suffisait plus… ».

A l’origine, l’objectif du « zéro papier »

Fabien Lapierre explique : « Au-delà du gain de temps et d’efficacité, l’idée était de se débarrasser du papier omniprésent dans notre métier, entre les devis, les contrats clients et les commandes à nos fournisseurs. C’est pourquoi nous avons commencé par utiliser SharePoint pour stocker et partager nos documents. ». En parallèle, l’entreprise s’est dotée d’un outil logistique pour gérer la planification des livraisons… jusqu’au jour où le besoin s’est fait ressentir de faire communiquer les deux solutions. « Nous étions sous Dynamics mais étions limités car nous n’avions pas accès à notre outil logistique. Nous avons alors consulté différents prestataires pour leur demander conseil. C’est comme cela que nous avons connu GESTINNOV. Ils nous ont très vite orienté vers une migration sous Business Central, la solution ERP de Microsoft pour les TPE-PME. Ils nous ont aussi tout de suite conseillé de passer en mode Saas, plutôt que de conserver notre serveur, en nous présentant, de façon transparente, les avantages et les inconvénients ». Pour Fabien Lapierre, l’un des principaux avantages de la solution Business Central est qu’elle s’adapte à tout type de métier et toute taille d’entreprise : « Pour une TPE comme la nôtre, c’est très rassurant d’utiliser une solution Microsoft. Business Central nous est apparu comme étant le bon choix. L’outil est complet et s’adapte facilement en fonction de l’évolution de l’activité de l’entreprise, et les développements ad hoc y sont limités. ».

Un projet mené avec souplesse et méthodologie

Avant toute chose, une phase d’échanges avec GESTINNOV a été nécessaire : « Cette première étape nous a permis de mieux définir nos objectifs, nos attentes mais aussi nos contraintes. Nous avons aussi déterminé le périmètre du projet. Une fois le cahier des charges finalisé, il y a eu une phase d’observation pendant laquelle les équipes de GESTINNOV nous ont regardé travailler pour mieux comprendre nos besoins et nos méthodes de travail. ». Un calendrier précis du projet a pu ainsi être fixé avec une date finale, tenant compte des disponibilités de toutes les parties prenantes. S’en est suivi le paramétrage de la solution, la reprise des données, les tests, le recettage et le déploiement auprès des utilisateurs finaux.

Fabien Lapierre témoigne : « Tout au long du projet, GESTINNOV a fait preuve de beaucoup de souplesse et d’écoute pour répondre aux enjeux de chacun des métiers de nos collaborateurs (comptabilité, commerce, informatique). L’équipe de GESTINNOV qui nous a été dédiée était parfaitement dimensionnée pour notre projet. Chaque intervenant avait sa propre expertise ce qui a permis un suivi de projet de A à Z. ».

Et maintenant, l’envie d’aller encore plus loin

L’intégration de Business Central a ouvert des portes sur d’autres façons de faire, comme la possibilité de travailler à distance, mais aussi sur d’autres fonctionnalités permettant d’aller plus loin dans la recherche d’efficacité : « Nous aimerions, par exemple, développer une fonctionnalité à destination de nos livreurs pour les aider à mieux organiser leurs tournées. Par ailleurs, nous envisageons de plugger notre site web pour un enrichissement automatique de nos commandes en ligne, directement dans Business Central et ainsi faciliter le traitement des dossiers. Et nous ne sommes pas à l’abri de nouvelles évolutions technologiques que pourra nous offrir demain la solution ! ».